Credo che questa domanda insieme a quanto rimorchia un flair bartender sia quella che mi è stata fatta più di frequente!
Per chi è del settore si dice che il Bartender sia il lavoro più bello del mondo…
Soggettivo direte…
É un lavoro di sacrificio, fai un sacco di ore e molte volte è visto come un lavoro di rimpiazzo purtroppo…
Ho sempre pensato al perchè di questa cosa… perchè la gente vede il lavoro del Bartender, ma piu nello specifico il lavoro dell’hotelery come un lavoro di ripiego ?
Ho trovato 5 ragioni che Sicuramente svolgono una componente importante nella scelta di questo lavoro
-lavoro di sacrificio in termini orari
-lavoro di sacrificio in termini di festività
-prospettiva di carriera
-prospettiva di paga
-percepito sociale
Purtroppo lo sappiamo, quando gli altri fanno vacanza noi lavoriamo, e molte volte il nostro lavoro viene bistrattato solo perchè svolgiamo un servizio di D’ospitalità e quindi ci vediamo trattar a volte non come meritiamo.
E soprattuto il nostro ruolo viene visto come “precario” perchè si sa sempre poco su quanto realmente percepisce un Bartender
Ma se vi dicessi che conosco barman e barlady che guadagnano oltre 5 mila euro al mese?
Vediamo assieme un pò le principali figure che operano nel nostro settore:
Ho scelto di prendere in considerazione 6 tipologie di figure professionali.
-Bartender Resident
-Bar Manager
-Bartender Freelance
-Flair Bartender Freelance
-Flair Bartender advance Freelance
-Bartender Star
-Bartender Resident
Svolge il ruolo più classico nel nostro settore, svolgendo un orario di media compreso tra i 5 su 7 o i sei su 7, con una paga che si aggira in torno ai 1400 – 1700 € netti al mese.
Ovviamente dipende molto dalle competenze del bartender e dalla sua formazione e dai compiti che deve svolgere all’interno del locale.
Ma in linea di massima si lo stipendio da va dai 1400/1700 €
Per darvi un metro di paragone con altri lavori retribuiti uguali o meno :
-In Italia un infermiere ha uno stipendio medio di circa 1600€, 1700€;
-Un farmacista dipendente alle prime armi guadagna sui 1000, 1500
-igienista dentale dipendente guadagna circa 1600,
-Sindaco 1.001-3.000 1.450€
Un carabiniere semplice guadagna intorno ai 1300€ al mese che con gli straordinari possono arrivare a 1500, 1600€ netti al mese. Un maresciallo dei carabinieri ha uno stipendio base di circa 1600€
-BarManager- Food e Beverage manager
Ovviamente cambiando le responsabilità e i compiti lo stipendio si alza e non di poco!
Un bar manager di un buon locale o di una catena di hotel possono andare a prendere netti al mese
Dai 2000 € fino ad arrivare ai 4000€ al mese
Per darvi un metro di paragone con altri lavori retribuiti in maniera simile
Carabiniere maggiore/tenente colonnello intorno ai 2000€.
Questore di circa 2400€
Commessi dirigenti, ovvero chi ha responsabilità anche della contabilità. Qui il salario può arrivare a 1800/2000€ netti al mese
direttore di filiale percepisce dai 3000 ai 4000
-Bartender freelance
Qua si apre un grande ventaglio di possibilità, perchè ovviamente entra in gioco quanto uno abbia voglia di crescere e di investire nella propria attività da free lance!
Molti lo utilizzano come modo per arrotondare lo stipendio aggiungendo un pò di serate qua e là per potare i 1700€ che vi dicevo prima a magari 2000 o 2300€ in base al numero di serate extra che riesce a svolgere.
In media comunque una serata per un Bartender Freelance si aggira in torno alle 90/120€
Ovviamente all’inizio della carriera come barman free lance è difficile perchè devi farti conoscere e farti il giro di eventi giusto per poter avere serate in continuità tali da poterti permettere una sorta di stipendio fisso”anche se di fisso non hai nulla.
Però associandosi ai gruppi catering e di eventistica si riesce anche anche a portarsi 2000€ in agilità
Ovviamente vi ricordo di prendere in considerazione il fatto che 120€ si sta parlando di personale formato in maniera base e senza un sacco di varianti ad esempio :
Bartender con esperienza, elevate conoscenze di mixology, attrezzatura propria, attrezzatura speciale.
Il prezzo si può elevare anche a 200 € a servizio
-Flair Bartender freelance
La figura del flair bartender è forse una di quelle più richieste ad oggi nel mercato degli eventi
É sempre più richiesta una figura in grado di svolgere piccoli movimenti di craft flair.
Il livello richiesto in media non è troppo elevato, è sufficiente avere un livello base di working flair e craft flair.
la fee percepita si aggira attorno ai 150€ 200 € senza attrezzatura
-Flair bartender advance
La figura del flair bartender advance è richiesta in tutti gli eventi sia dove richiesta una performance base sia dov’è richiesta una performance di one man show
In quanto advance si è perfettamente adatti per svolgere il servizio base sia per svolgere uno show
La fee percepita si aggira attorno ai 300/500
Ora prima di spiegarti l’ultima figura il FLAIR BARTENDER STAR voglio ricordarti che se sei incuriosito dal mondo del flair Scarica il CORSO DI FLAIR GRATUITO ( link ) così potrai avvicinarti a questo mondo e poter capire se fa il caso tuo, senza dover spendere niente!
Dicevamo, FLAIR BARTENDER STAR… se ci penso ancora un pò mi viene da ridere perché credo che nessuno di noi si possa definire STAR.. ma per fortuna negli anni abbiamo raggiunto, grazie anche ai social, sempre più visibilità e notorietà.
Questa visibilità e notorietà ci ha posizionato quasi alla stregua di CHEF stellati e famosi.
Questo posizionamento, ci ha permesso di iniziare a lavorare su noi stessi e sul nostro Personal Brand.
Prendo il mio esempio :
Io faccio questo lavoro da 10 anni, e in 10 anni mi sono costruito il mio personal brand che va dal logo col cavallo e la bottiglia, ai colori che utilizzo nella mia comunicazione ma soprattutto sul percepito alto della mia azienda.
Dovuto certamente da l’altra profanazione dei brand con cui collaboro, ma sopratutto su molti no detti all’inizio, sul selezionare il tipo di eventi e brand con cui lavorare e su tono of Voice utilizzato nei miei canali social e tv.
Ovviamente tutto ciò: i no detti e la selezione del lavoro, è una cosa che si ottiene nel tempo, coi risultati e soprattuto con il sacrificio.
Ma chi mi spiega come diventare questo tipo di professionista ?
Ho creato un corso che si chiama appunto Bartender star della durata di 8 mesi
Dove in questi mesi, sarai preparato al meglio per indirizzarti nel lavoro corretto per impostare la tua carriera nella direzione giusta (richiedi informazioni qui).
Ma quindi quanto può richiede un Bartender Star ?
Dai 1000€ / 1500 € in su, ad EVENTO
Ovviamente all’intento non ho messo le possibili fee di partnership con i brand di cui parleremo in un altro blog.
Ora voglio aprirmi ancor di più con te…
10 anni fa mi chiesi …. Ma c’è richiesta? Potrò vivere di questo ?
Credo che i risultati ad oggi parlino da soli e qualsiasi parola sarebbe aggiuntiva e superflua.
Voglio solo invitarti a credere in te stesso e perseverare nei tuoi obbiettivi.
Ti do un abbraccio grande
G